是友麻希
池田書店
2015.9
９５ｐ
２１ｃｍ
4-262-13018-7
978-4-262-13018-7
うま味凝縮 塩分控えめ さらに時短！
野菜を凍らせると、水分が抜けてうま味や甘みが凝縮し、驚くほど少ない塩分でもおいしく、短時間で調理することができます。生の野菜をそのまま凍らせる「凍り野菜」の作り方と、それを使ったレシピを紹介します。