郷土菓子研究社・林周作
河出書房新社
2017.4
１１１ｐ
２１ｃｍ
4-309-28628-0
978-4-309-28628-0
旅して見つけた！地方に伝わる素朴なレシピ
西欧、東欧、南欧、南コーカサス、中東、アジアを自転車で旅し、各地で触れた郷土菓子。３２か国３００種以上から厳選し、日本で手に入る材料で工夫したレシピを紹介する。各地の旅日記も掲載。