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所蔵数：2 予約数：0
状態： 貸出可

レシピで味わう世界の食文化

著者名

石毛直道

出版者

岩波書店

出版年

2018.9

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ページ数

９，２０７ｐ

大きさ

２０ｃｍ

ＩＳＢＮ

4-00-025671-1

978-4-00-025671-1

副タイトル

みんぱく研究室でクッキング

内容

食文化研究のために訪れた世界の国々の料理を国立民族学博物館（みんぱく）の研究室で再現した著者が、秘伝のレシピを紹介。各国の民族料理の背景にある食文化についても解説する。

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所蔵館
No. 所蔵館 所蔵場所 資料番号 状態 請求記号
1
栃木図書館
 ２階開架右側　風俗習慣・民俗学・民族学 004454963 貸出可 11 383 ｲ
2
岩舟館
 一般展示４ 610094179 貸出可 383 ｲ
所蔵館：栃木図書館
貸出可
所蔵場所：２階開架右側　風俗習慣・民俗学・民族学
資料番号：004454963
請求記号：11 383 ｲ
所蔵館：岩舟館
貸出可
所蔵場所：一般展示４
資料番号：610094179
請求記号：383 ｲ