ページ数
３１ｐ
大きさ
２７ｃｍ
ＩＳＢＮ
4-8113-2574-3
978-4-8113-2574-3
副タイトル
季節の食べもの
内容
「旬」とは、野菜やくだもの、魚介類など生の食材が、たくさんとれて、もっともおいしくなる時期のこと。春の旬の食べものを、出回る時期・産地とともに写真で紹介するほか、ひなまつりなどを取り上げたコラムも収録。 日本の伝統（でんとう）文化と深くかかわる「食べものの旬（しゅん）」。春キャベツ、タケノコ、日向夏、カツオ、アジ…。春にたくさんとれて、値段（ねだん）も安く、栄養素（えいようそ）を多くふくんでいる春の旬の食材を、写真やイラストとともに紹介（しょうかい）。春の行事と季語も取り上げます。