ページ数
203p
大きさ
19cm
ＩＳＢＮ
4-309-02785-2
978-4-309-02785-2
叢書名
おいしい文藝（ｵｲｼｲ ﾌﾞﾝｹﾞｲ）
内容
特別な日に奮発する鮨、進化が止まらない回転寿司…。世界中から愛されるごちそう、「お寿司」にまつわる、北大路魯山人、獅子文六、杉浦日向子、柚木麻子、吉村昭らによるエッセイと、村上春樹・安西水丸の対談を収録する。
| イキのいい奴/ 杉浦日向子 |
| 二葉鮨/ 山田五郎 |
| 江戸前の握りで酒を飲む。/ 林家正蔵 |
| 江戸前鮨は江戸で食え/ 馳星周 |
| 私の鮨屋/ 石川達三 |
| 握り寿司の名人(抄)/ 北大路魯山人 |
| 東京すし今昔噺/ 種村季弘 |
| 鮨と少年/ 吉村昭 |
| 旅とすし/ 楠本憲吉 |
| このたび大阪/ 古川緑波 |
| 正月には飯寿司と酒だけあればいい/ 渡辺淳一 |
| 道楽寿司の奇蹟/ 嵐山光三郎 |
| 鮓が来そうな日/ 神吉拓郎 |
| お祭鮨魚島鮨/ 内田百間 |
| 鮨のいろいろ/ 獅子文六 |
| 東京の握り鮨ほか/ 吉田健一 |
| 鮨/ 佐野洋子 |
| 回転寿司の卵焼き/ 川本三郎 |
| 十八歳の寿司/ 白石公子 |
| ぶえんずし/ 石牟礼道子 |
| かぶらずし/ 中谷宇吉郎 |
| 鮨の作り方/ 佐藤春夫 |
| おすしの神様/ 高橋義孝 |
| まぜずし/ 幸田文 |
| ごちそう革命/ 角田光代 |
| 母のちらしずし/ 平松洋子 |
| ひな祭りの食卓/ 宮下奈都 |
| ばらちらし/ 増田れい子 |
| 回転寿司屋にて/ 穂村弘 |
| あっぱれ回転寿司五景!/ 柚木麻子 |
| おすし/ よしもとばなな |
| 安西水丸と語る寿司屋の話/ 村上春樹 |