菊谷武，尾関麻衣子，大場泉
女子栄養大学出版部
2021.3
１１１ｐ
２４ｃｍ
4-7895-1890-6
978-4-7895-1890-1
「飲み込みにくい」と感じた、その日から
食事療法はじめの一歩シリーズ（ｼｮｸｼﾞ ﾘｮｳﾎｳ ﾊｼﾞﾒ ﾉ ｲｯﾎﾟ ｼﾘｰｽﾞ）
年を重ねると、食べる機能も衰えていく。食べる機能の衰えとともに、食べ物や唾液を誤嚥し、窒息や誤嚥性肺炎を起こす危険が高くなる。誤嚥性肺炎にならないように、生涯おいしく食べ続けるためにはどんな「工夫」をすればよいかを伝授する。