ＷＩＬＬこども知育研究所，ダンノマリコ，尾嶋好美
金の星社
2021.6
９５ｐ
２４ｃｍ
4-323-05820-9
978-4-323-05820-7
おいしい自由研究
１章；こおる・わかれるひんやりスイーツ２章；とける・ふくらむギフト＆デコスイーツ３章；かわる・かたまる和スイーツ じつは、お菓子づくりと科学には深い関係がある。塩で凍らすアイスクリーム、レモン汁と重曹で膨らませたエアインチョコ、砂糖を加熱して作るフルーツあめなど、温度や化学反応の変化に注目した「ひと味違う」レシピ集。キッチンが実験室に。