池上 保子
食べもの通信社
2021.11
１２７ｐ
２１ｃｍ
4-7726-7713-5
978-4-7726-7713-4
豆腐×旬の食材
一年中おいしい、たんぱく質が豊富、美肌や肥満防止・更年期症状に効果的な豆腐は、手に入りやすいスーパーフード。環境負荷の観点から、代替肉としても注目されている。「豆腐マイスター」の資格を持つ著者が、季節感のある豆腐レシピを紹介する１冊。