ｓａｃｈｉ＿ｈｏｍｅｍａｄｅ
翔泳社
2022.7
１３５ｐ
２６ｃｍ
4-7981-7289-8
978-4-7981-7289-7
お菓子＋科学＝おいしい＆楽しい！
お菓子作りには「化学」が隠れている。膨らんだり固まったりするのは、すべて化学的な原理が働いているから。原理を理解すれば、お菓子作りが「実験」になる。お菓子作りの基本だけでなく、観察のコツや実験内容のまとめ方なども掲載する。