北尾トロ，えのきど いちろう
河出書房新社
2022.12
２８２ｐ
１５ｃｍ
4-309-41936-4
978-4-309-41936-7
まったく天下をねらわない地方豪族チェーンの研究
河出文庫（カワデ ブンコ）
関東ローカル＆埼玉県民のソウルフード・山田うどんへの愛を身体に甦らせた２人が、山田うどんを探求し続けた１０年間の成果を凝縮して綴った１冊。進化し続ける山田うどんの魅力にせまっていく。