高石紀子
家の光協会
2023.5
７９ｐ
２６ｃｍ
4-259-56761-6
978-4-259-56761-3
あたらしい食感を味わう
ゆるゆるとろける、グミみたいにむっちり…。粉ゼラチン、アガー、粉寒天を使い分けて、さまざまな食感を楽しめるゼリーレシピを紹介。季節のフルーツに、スパイスやワイン、炭酸などを合わせ、香りと口あたりを楽しむ大人向けの味わいに仕上げる。