尾嶋好美
ＳＢクリエイティブ
2023.7
１５９ｐ
２４ｃｍ
4-8156-1742-2
978-4-8156-1742-4
第１章；写真に撮りたくなる実験第２章；おどろきの変化にある理由第３章；比べてみるとわかること第４章；まだある！おいしさの秘密 ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネはひそんでいる。変化や違いがおもしろい、「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」実験を紹介。「どうしてそうなるのか」もそれぞれ解説する。