ページ数
２１８ｐ
大きさ
１８ｃｍ
ＩＳＢＮ
4-309-03152-8
978-4-309-03152-1
内容
内容：鯡と鱈 長田幹彦著． 味覚の東と西と 小林一三著． 薬と毒 魚返善雄著． 「すむつかり」贅言 谷崎潤一郎著． 料理と文化 石川欣一著． 愛すべき悪魔 筈見恒夫著． 凡人の酒 吉野秀雄著． たべ物と風情 長谷川春子著． 玉子焼の話 宇野浩二著． 偽むらさき 花柳章太郎著． 鮨のはなし 佐藤春夫著． 胃弱者のたべもの観 正宗白鳥著． 甘い野辺 浜本浩著． 西洋の浜焼 中谷宇吉郎著． 小唄料理 佐佐木信綱著． あまカラ還暦 新村出著． 味覚診断 式場隆三郎著． 関西のうどん 壺井栄著． 食魔の国 野村胡堂著． 庶民の食物 小泉信三著． 腹のへった話 梅崎春生著． キントン焼き魚 長谷川伸著． 五平餅 河竹繁俊著． 猫料理 村松梢風著． むすび 富田常雄著 ほか６編 佐藤春夫「鮨のはなし」、笠信太郎「春菊の香りと味 外国での日本の味など」、小林一三「味覚の東と西と」…。戦後の食通雑誌『あまカラ』から精選した、美味い食べ物珍味随筆集。東西の食いしん坊自慢による、舌鼓垂涎のベストエッセイ３１皿。