ながさき 一生，七條初江
大泉書店
2024.12
４８ｐ
２０ｃｍ
4-278-08716-0
978-4-278-08716-1
おすしってどうやってできるの？
魚を捌くところから、どうやっておすしになっていくのかをイラストで説明する図鑑えほん。おすしは、マグロは赤身、中トロ、大トロ、いかはいかとゲソ、サケはサケといくらなど、部位によっても違ったものができるため、それぞれの魚ごとの特徴も紹介する。