桑原 晃弥
リベラル社
2025.5
１８７ｐ
１８ｃｍ
4-434-35696-8
978-4-434-35696-4
「一汁一菜」という新たな家庭料理の形を提案する土井善晴。これまで一貫して家庭料理専門だったわけではなく、プロの料理人として厳しい修業でひたすら腕を磨いてきた一面もある。そんな土井善晴の食に対する信念とこだわりを深掘りする。