ページ数
１２８ｐ
大きさ
２１ｃｍ
ＩＳＢＮ
4-7804-3038-0
978-4-7804-3038-7
副タイトル
日本の伝統食のおいしさのひみつを大研究
叢書名
まなぶっく（マナブック）
内容
第１章；すしの基礎知識第２章；すしネタ魚介類図鑑第３章；日本全国すし紀行第４章；すしおもしろＱ＆Ａ すしの魅力は、いろいろなネタを楽しめること、そして四季折々の旬の味を楽しめること。では、そんなすしネタになる魚たちは、海でどのように暮らしていたのか？その歴史は？世界的にも人気の高いすしにまつわる知識やエピソードを解説する。