３時のおやつ科学機構，イワタニ ユウスケ
えほんの杜
2025.6
７１ｐ
２１ｃｍ
4-904188-82-9
978-4-904188-82-8
科学でわかる！おいしさのナゾ
ＰＡＲＴ１；スナック系おかし編ＰＡＲＴ２；チョコ・クッキー系おかし編ＰＡＲＴ３；グミ・キャンディ系おかし編ＰＡＲＴ４；アイス編 ふだん食べているおやつの中にも、多くの科学のヒミツが隠されている。ガリガリ君、きのこの山、ハイチュウなど、人気お菓子のヒミツをメーカーに直接取材し、味や食感がどう作られているのかを科学の視点で解き明かす。