渡貫 淳子
家の光協会
2025.6
１１１ｐ
２１ｃｍ
4-259-56841-8
978-4-259-56841-2
元・南極地域観測隊調理隊員が、経験をもとに観測隊で人気のあった、冷凍食材や缶詰、乾物を使ったレシピを紹介するレシピ集。調理法とともに、出るごみの量を極力少なくするための、食材をおいしく食べきる方法やリメイク、メニューの考え方を伝える。