原田 りょこ
マガジンハウス
2026.5
１２７ｐ
２１ｃｍ
4-8387-3385-2
978-4-8387-3385-9
味が決まる
いつもの調味料を置き換えて使えば、味がピタリと決まる。混ぜるだけで簡単だから、初めてでも続く、体が整う。さまざまな麹調味料を試し続けてきた著者が、使いやすくて続けやすい「４つの麹調味料」の作り方とそれを使ったレシピ計８８品を紹介する。